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チーズフォンデュのおすすめ具材!意外なのは?下ごしらえは?

公開日: : 最終更新日:2014/06/12 食品・健康

チーズと白ワインを煮込んで作ったお鍋に

いろいろな具材をからめて食べるチーズフォンデュ。

寒い冬にはうれしいですね。

クリスマスパーティーにも最適です。

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正式には、フランスパンをつけて食べるそうですが、

具材は何でも大丈夫です。

すぐに食べることができるように茹でてあるといいですね。

濃い味付けをすると、チーズに混じってしまうので要注意です。

 

さて、今年はどんな具材で楽しみましょうか。

 

たこ焼き

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いきなり何だ!と言われそうですが、

串に刺して鍋でチーズを絡めるわけですから、

丁度いい大きさです。

大阪のホテルで、お目にかかることがあるようですね。

 

たこ焼き用の鉄板があれば、

作ることは難しくないと思われます。

チーズの中で中身が出ないように、

外側をカリカリに焼くといいでしょう。

 

冷凍食品のたこ焼きをレンジで温めたものが手軽ですね。

ただし、ソースをつけて鍋に入れると、

チーズがソース味になるのでおやめください。

 

 

野菜類

 

お好みに合わせてどうぞということになります。

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鍋の中は熱くなっていますが、

具材が茹で上がるほどの温度ではありません。

人参のように生で食べても大丈夫

と言うものであればそのままでもOKです。

ブロッコリーのような野菜は下ごしらえとして

あらかじめ茹でておくといいでしょう。

なお、トマトのように水分が多いものは、

鍋の中のチーズと混じってしまいますのでお勧めしません。

 

魚介類

 

ホタテやエビは茹でたものを準備しておくと、

具材として最適です。

もちろんイカやタコでもOKです。

お子様にはサーモンが人気なので、

焼いたサーモンもいいですね。

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ただ、塩味の濃いものは

チーズの味とバッティングします。

生鮭を買ってきて、味付けを最低限にして

焼いたものがお勧めです。

 

はんぺん

 

意外な具材ですが、

チーズフォンデュには最適の具材の一つです。

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そのまま食べることができますから、

手間がかかりません。

しかも外側にソース等がついていないので、

チーズ鍋を汚しません。

 

ただ、「チーズはんぺん」はやめた方がいいでしょう。

お好きな方には止めませんが…

 

定番のフランスパン

 

フランスパンも、いろいろな種類があります。

 

できるだけ細長いものを買ってきて

一口大にスライスしておくといいでしょう。

食べる寸前に、少しトースターで

カリカリ気味にしておくと歯ごたえ抜群です。

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そのほかにも少し茹でたハムやソーセージもいいですね。

ただ、あまり味の濃いものは避けた方がいいでしょう。

 

二度漬け禁止

 

大阪の串カツ屋では、ソースの二度漬け禁止が

徹底されていますが、チーズフォンデュも同じです。

「みんなで漬けるチーズ」ですから、当たり前ですよね。

 

でも、わからない人もいるかもしれませんから、

最初に一度声をかけた方がいいかもしれません。

 

また、チーズフォンデュは、大量の白ワインを入れます。

熱でアルコールはほとんど飛ぶでしょうが、

残っていることもあります。

車でいらっしゃった方は、気を付けてください。

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